Esta receta es especial para realizar flores, como así también volados, vestidos y todo lo que requiera que la pasta sea estirada bien fina (para simular pétalos o tela), como así también ser trabajada con estecas para darle movimiento y textura. Hay otras pastas que pueden reemplazar a la pasta de goma, la falsa pasta de goma y también otras recetas que pueden usarse para hacer piezas macizas. El secreto para que esta pasta quede perfecta, tenga elasticidad suficiente y sea tan versátil para trabajarla, es que una vez elaborada se la deje reposar al menos 24 horas, pero lo ideal es dos o tres días.
Ingredientes- 1/4 kg. de azúcar impalpable
- 1 cucharada sopera, al ras, de CMC (Carboxi Metil Celulosa)
- 3 cucharadas soperas de agua
- 1 cucharada sopera, al ras, de glucosa
Preparación
Colocar en corona sobre la mesa el azúcar impalpable cernida junto con el CMC. Disolver en el agua a temperatura ambiente la glucosa y volcar en el centro.
Ir tomando de a poquito el azúcar y una vez que esté formada la pasta, amasarla durante 10 minutos. Guardar en bolsa de nylon dentro de un recipiente hermético, a temperatura ambiente si se va a usar y en heladera si se utilizará más adelante. Se puede freezar. Tener en cuenta que siempre que se guarde en refrigerador o freezer debe dejarse que tome temperatura ambiente por una cantidad de tiempo suficiente.
Felices Creaciones !
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