Bizcocho saludable de avena, manzana y zanahoria

 Con ingredientes saludables y sin harinas refinadas, esta torta inundará tu cocina con su aroma a canela.

Ingredientes:

200 g de avena en hojuelas

2 manzanas ralladas (aprox. 2 tazas)

2 zanahorias ralladas (aprox. 1 y 1/2 taza)

3 huevos

100 ml de aceite neutro

50 g de miel

1 cdita de canela molida

1 cdita de polvo para hornear

Pizca de sal

Nueces picadas (opcional)

Procedimiento: 

En un bol mezclar la avena con las manzanas y zanahorias ralladas. 

Aparte batir los huevos con el aceite y la miel, batiendo  con fuerza hasta integrar. 

Agregar kla canela, el polvo para hornear y la pizca de sal. Combinar con la avena hasta que todo esté integrado. 

Volcar en un molde de 22 cm. Colocar aceite y un papel manteca en la base. Espolvorear con las nueces si se desea y se hornear a 180° por 30-35 minutos o hasta que insertar un palillo, este salga limpio.

Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos antes de desmoldar.