Una crema versatil, cremosa y chocolatosa que puede servir para cubrir tortas y tambien como relleno de tortas o de macarons. Veamos como se prepara
Ingredientes
300 gramos de chocolate blanco
100 gramos de crema
200 gramos de manteca
Preparacion
Preparar la ganache calentando la crema y volcandola sobre el chocolate picado. Dejar enfriar y cuando tome temperatura ambiente se coloca en la batidora, agregando la manteca de a poco y batiendo a velocidad alta, por 5 minutos aproximadamente, hasta que la manteca se integre y la preparacion se ponga cremosa.
Rinde para una torta grande y se puede conservar a temperatura ambiente hasta tres dias.
